Métodos de Separación, Purificación, Identificación y Cuantificación de Biomoléculas
Métodos de Separación, Purificación, Identificación y Cuantificación de Biomoléculas DESNATURALIZACION Cuando la proteína no ha sufrido ningún cambio se dice que presenta una "Estructura nativa" . Se llama desnaturalización de las proteínas a la pérdida de las estructuras de orden superior (secundaria, terciaria y cuaternaria), quedando la cadena polipeptídica reducida a un polímero estadístico sin ninguna estructura tridimensional fija. La Desnaturalizacion es un cambio estructural de las proteinas o acidos nucleicos, donde se pierde su estructura nativa y de esta forma su funcionamiento, a veces tambien pierden sus propiedades fisicoquimicas BIOMOLECULAS + AFECTACION DEL AMBIENTE = DESNATURALIZACION Las proteínas se desnaturalizan cuando pierden su estructura tridimensional "Conformacion Espacial" y su caracteristico plegamiento estructural. La desnaturalización provoca diversos efectos en la proteína: cambios en las propiedades hidrodinámicas de la proteína: a...